Blue by Alain Ducasse ประสบการณ์มิชลินสตาร์

· รู้จักกับเชฟ Alain Ducasse และความพิเศษของร้าน

ร้านอาหาร Blue by Alain Ducasse ตั้งอยู่ใน Iconsiam เป็นหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง เชฟ Alain Ducasse ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมากว่า 40 ปี และได้รับดาวมิชลินมากกว่า 20 ดวง คือหัวใจหลักของความสำเร็จนี้ ด้วยความเชี่ยวชาญในการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงและการจัดจานที่เปรียบเสมือนงานศิลปะ เมนูที่นี่จึงผสมผสานความคลาสสิกของอาหารฝรั่งเศสเข้ากับสไตล์ที่ทันสมัย ทำให้ทุกจานมีความพิเศษและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร 🍽️

· บรรยากาศและการตกแต่งที่ลงตัว

บรรยากาศภายในร้านถูกออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดังระดับโลก เน้นแสงไฟที่นุ่มนวลและให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมาะกับการรับประทานอาหารในโอกาสพิเศษ พร้อมวิวพาโนรามาของแม่น้ำเจ้าพระยา ทำให้มื้ออาหารไม่น่าเบื่อและเต็มไปด้วยความประทับใจ การตกแต่งเน้นความเรียบหรูและทันสมัย พร้อมมุมถ่ายรูปที่สวยงาม เหมาะสำหรับผู้ที่รักการแชร์ประสบการณ์ผ่านโซเชียลมีเดีย 📸

· เมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด

เมนูที่นี่จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสกับวัตถุดิบสดใหม่และรสชาติที่หลากหลาย โดยเมนูเริ่มต้นที่ Amuse Bouche ที่เป็นการเปิดประสบการณ์รสชาติด้วยจานเล็ก ๆ อย่างทูน่าบลูฟินหมักกับครีมมอสซาเรลล่าและซอสแบล็คเบอร์รี่ ต่อด้วยจานหลักที่มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ปลาทะเลแอตแลนติกย่างกับฟักทองและการ์ดามอม หรือเนื้อวากิวจาก Margaret River เสิร์ฟพร้อมซอสโบลองเนสที่ทำจากหางวัว และเมนูชีสคัดสรรที่ให้เลือกเพิ่มเติมได้ รวมถึงของหวานที่โดดเด่นอย่างช็อกโกแลต 75% จากโรงงานของเชฟเองในปารีส รสชาติเข้มข้นและละมุนลิ้น 🍫

· เซ็ตเมนูอาหารกลางวันและไวน์แพริ่ง

สำหรับมื้อกลางวัน มีเซ็ตเมนู 5 คอร์สที่ราคาเหมาะสมกับคุณภาพอาหารและบริการ โดยเริ่มต้นที่ประมาณ 2,xxx บาท เซ็ตนี้ออกแบบมาให้เหมาะกับผู้ที่ต้องการลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสแบบพิถีพิถัน พร้อมบริการไวน์แพริ่งที่ช่วยเสริมรสชาติอาหารให้กลมกล่อมขึ้น โดยมีผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำไวน์ที่เหมาะสมกับแต่ละจานอย่างใกล้ชิด ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น 🍷

· Afternoon Tea สไตล์มิชลินสตาร์

สำหรับสายชาช่วงบ่าย ร้านนี้มีเซ็ต Afternoon Tea ที่ได้รับการรังสรรค์อย่างประณีตในบรรยากาศโซน The Lounge บนชั้น 1 ของ Iconsiam ราคาอยู่ที่ประมาณ 1,500++ บาทต่อคน เมนูประกอบด้วยขนมหวานและของว่างทั้งคาวและหวาน เช่น สโคนเสิร์ฟพร้อมแยมสตรอว์เบอร์รีและคล็อตเต็ดครีม รวมถึงช็อกโกแลตร้อนสูตรพิเศษจากโรงงานในปารีสที่มีความเข้มข้นแต่ไม่หวานเกินไป สามารถเติมนมร้อนได้ตามชอบ และยังมีรถเข็นขนมหวานให้เลือกชิมเพิ่มเติมอีกด้วย ทำให้ช่วงเวลาชาเป็นช่วงเวลาที่ผ่อนคลายและน่าประทับใจอย่างแท้จริง 🫖

· โซน All-Day Dining สำหรับมื้อสบาย ๆ

นอกจากเมนูแบบ Fine Dining แล้ว ร้านยังมีโซน All-Day Dining ที่ให้บริการเมนูฝรั่งเศสแบบสบาย ๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อสาย หรือมื้อเบา ๆ โซนนี้ตั้งอยู่แยกออกมาจากห้องอาหารหลักในบรรยากาศเลาจน์หรู เมนูที่โดดเด่นได้แก่ แซนด์วิชแบบฝรั่งเศสคลาสสิกอย่าง Jambon Beurre ที่ประกอบด้วยพาร์มาแฮม ชีส และเนย เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายแบบเส้นเล็ก รวมถึงแซนด์วิชแซลมอนรมควันและพาสต้าทรัฟเฟิลที่รสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีเมนูม็อกเทลและเครื่องดื่มที่หลากหลาย เติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบ 🍹

· การบริการที่ใส่ใจและเป็นกันเอง

จุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้คือการบริการที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด พนักงานมีความรู้เกี่ยวกับเมนูและไวน์ สามารถแนะนำและอธิบายได้อย่างชัดเจนโดยไม่ทำให้ลูกค้ารู้สึกอึดอัด การดูแลเอาใจใส่ช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง แม้จะเป็นร้านระดับมิชลินสตาร์ก็ตาม ทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจและอยากกลับมาใช้บริการอีกครั้งอย่างแน่นอน 🤵🏻‍♀️

· ขนมปัง Signature และเบเกอรี่คุณภาพ

ขนมปังของร้านถือเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ โดยเฉพาะ Brioche และ Sourdough ที่ใช้เนยคุณภาพสูงแบบอาร์ทิซาน ผลิตด้วยความพิถีพิถันจนได้ขนมปังที่กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมเนยชัดเจน เสิร์ฟควบคู่กับเนยแบบพิเศษที่ทำให้รสชาติยิ่งเพิ่มขึ้น ทางร้านยังมีเบเกอรี่จำหน่ายในโซนเบเกอรี่ของร้านที่ชั้นล่างสำหรับผู้ที่อยากซื้อกลับบ้านอีกด้วย 🥐